Recette de cocooning
Il y a des boissons que l’on prépare avec presque autant de soin qu’un plat. Un chocolat chaud ultra-cocooning, c’est un peu cela : du lait, de la crème, du bon chocolat, et surtout du temps. Pas de précipitation, pas de gros bouillons : on remue doucement, on attend que la texture devienne soyeuse, et on savoure le moment où la maison se parfume de cacao.
Ingrédients
Pour 2 grandes tasses
- 100 g de chocolat noir à 60–70 %
- 250 ml de lait entier
- 100 ml de crème liquide entière
- 1 c. à soupe de sucre
- ½ c. à café d’extrait de vanille
- 1 petite pincée de sel
- Chantilly
- Quelques copeaux de chocolat
- Option : ½ c. à café de cannelle
Préparation
- Étape 1
Faites chauffer le lait et la crème à feu doux. Ne laissez surtout pas bouillir.
- Étape 2
Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux.
- Étape 3
Fouettez doucement jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse.
- Étape 4
Ajoutez le sucre, la vanille et la petite pincée de sel : c’est elle qui fait ressortir le goût du chocolat.
- Étape 5
Laissez épaissir 2–3 minutes à feu très doux en fouettant.
- Étape 6
Versez dans deux grosses tasses.
- Étape 7
Ajoutez une généreuse couche de chantilly, puis des copeaux de chocolat.
- Étape 8
Terminez avec une toute petite pincée de cannelle.
Faites-le juste avant de lancer un film, éteignez les grandes lumières, allumez une bougie vanille ou bois de santal et servez le chocolat dans une tasse épaisse. Et surtout : ne le buvez pas brûlant. Attendez 3–4 minutes. Il devient plus épais et beaucoup plus gourmand en refroidissant légèrement.
Petit twist « Maison enneigée » : ajoutez une cuillère de caramel beurre salé au fond de la tasse avant de verser le chocolat. 🤎
Servez-le dans deux grosses tasses, confortablement installés sous un plaid. Le reste de la soirée n’a plus qu’à se faire tout seul.
